Profr. Enrique Galeana Laurel
Creo firmemente que es un paso más para recuperar el campo, con la inversión de más 9.6 millones de pesos para la mezcalera y creo que así lo hará con la jamaica, el café, el coco, entre otros; en relación al mezcal y plasmado en el libro de TULIO R. ESTRADA CASTAÑÓN, se investigó que “el mayor estudioso de los agaves” fue el norteamericano Howard Scott Gentry, sin embargo el maguey guerrerense no fue investigado, llamado también ÁRBOL DE LA VIDA O EL ÁRBOL DE LAS MARAVILLAS, el mezcal tuvo altibajos donde la gente de la “sociedad” prefería los vinos de uva y los de menos categoría el mezcal, fueron los mexicas los que aprovecharon los magueyes saciando su hambre y su sed, actualmente se conocen ciento treinta y seis especies, veintiún variedades y siete formas diferentes…Para todo mal mezcal, para todo bien también MEZCAL.
Aguas de las verdes matas
Tu me tumbas
Tu me matas
Y a veces me haces andar a gatas
Niño alegre es el mezcal
Santo patrón del mareo
Provocador del mareo
Y cura de todo mal
Es principio y es el final
De todo mitote y fiesta
Siempre tiene respuesta
A flor de piel y de labios
Argüendero, loco y sabio
Vale más de lo que cuesta
